傳統茶點
英式鬆餅配紅莓果醬
牛油食譜
製作難度
中等
製作時間
40分鐘
產品
- 總統牌無鹽牛油 200克
- 總統牌淡忌廉 200毫升
材料及做法
份量: 8件
材料:
中筋麵粉 225 克
泡打粉 1 茶匙
總統牌無鹽牛油 60 克
糖 50 克
鹽 3 克
雞蛋 25 克
牛奶 40 克
總統牌淡忌廉 40 克
蛋黃 1 隻
紅莓果醬 適量
做法:
1. 麵粉過篩，牛油切粒備用
2. 焗爐預熱175度
3. 牛油加入中筋麵粉，鹽，糖及泡打粉內搓成碎沙狀
4. 加入雞蛋，牛奶及忌廉，以切拌手法拌勻
5. 混合後，用手拌成麵團
6. 將麵團檊平成約2.5cm厚正方形
7. 整個麵團包保鮮紙冷藏約15分鐘，使麵團鬆弛
8. 取出麵團後，利用直徑約5cm曲奇切模切出圓形麵團
9. 在圓形麵團表面掃上蛋黃
10. 放入已預熱175度之焗爐，焗16分鐘直至完全上色
11. 鬆餅放涼後，於中間切開塗上紅莓果醬
材料:
中筋麵粉 225 克
泡打粉 1 茶匙
總統牌無鹽牛油 60 克
糖 50 克
鹽 3 克
雞蛋 25 克
牛奶 40 克
總統牌淡忌廉 40 克
蛋黃 1 隻
紅莓果醬 適量
做法:
1. 麵粉過篩，牛油切粒備用
2. 焗爐預熱175度
3. 牛油加入中筋麵粉，鹽，糖及泡打粉內搓成碎沙狀
4. 加入雞蛋，牛奶及忌廉，以切拌手法拌勻
5. 混合後，用手拌成麵團
6. 將麵團檊平成約2.5cm厚正方形
7. 整個麵團包保鮮紙冷藏約15分鐘，使麵團鬆弛
8. 取出麵團後，利用直徑約5cm曲奇切模切出圓形麵團
9. 在圓形麵團表面掃上蛋黃
10. 放入已預熱175度之焗爐，焗16分鐘直至完全上色
11. 鬆餅放涼後，於中間切開塗上紅莓果醬
